Far conoscere le tipicità italiane è fondamentale per sviluppare i consumi. La cultura di prodotto, infatti, è un passaggio decisivo in un percorso di valorizzazione dell’ortofrutta. La carota novella siciliana, per esempio, ha delle caratteristiche uniche.
E’ facile fare ironia sul corno letame senza dire una parola seria su cosa sia l’agricoltura biodinamica
Sono passati 20 anni da quell’avvio in salita, quasi “un salto nel buio”: pochi mezzi tecnici a disposizione, condizioni atmosferiche avverse e un mercato tutto da scoprire
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