INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 120g di misticanza
- 2 arance biologiche
- 1/2 limone biologico
- 100g olive nere
- 2 fette di pane in cassetta
- olio evo qb
- sale qb
- semi di sesamo qb
PREPARAZIONE
L’insalata di misticanza e agrumi è un contorno fresco e leggero, ideale per accompagnare dei secondi piatti di pesce o carne bianca. La nostra misticanza (mesclun), prodotta da uno dei nostri soci, Op maggiolina, è una combinazione di batavia, lollo bionda e rossa e romana da sfalcio creata direttamente in campo. La nostra insalata di misticanza e agrumi è molto semplice e veloce da preparare e occorrono pochi ingredienti: misticanza, arance, il succo e la scorza del limone, olive, semi di sesamo e pane in cassetta. Potete aggiungere all’insalata dei capperi o della frutta secca tostata, come mandorle o pinoli, oppure sostituite i semi di sesamo con semi di zucca o di girasole. Se preferite potete sostituire le arance con il pompelmo rosa. Utilizzate un olio dal fruttato intenso e create una citronette con scorza e succo di un limone non trattato.