INGREDIENTI
- Basilico qb
- Olio extravergine di oliva 100 g
- Pinoli un cucchiaio
- 1 limone
- Sale fino qb
- Grana padano grattugiato qb
- 2 piccole arance
- Pepe nero qb
PREPARAZIONE
Pelate le arance e il limone, poi estraete gli spicchi degli agrumi dal loro involucro trasparente.
Ora prendete le foglie di basilico, bagnatele, asciugatele e mettetele dentro un mixer assieme ai pinoli, il formaggio grattugiato, gli spicchi degli agrumi ed infine un filo di olio di oliva.
Tritate il tutto con il mixer finche non ottenete una salsa omogenea. Nel frattempo, far bollire l’acqua in un tegame per la pasta. Quando bolle aggiungeteci il sale e infine la pasta. Si consigli un tipo di pasta lunga come linguine, bavette o spaghetti e cuocetele al dente. Infine, fate leggermente saltare la pasta nella padella con il pesto. Servite calda.