INGREDIENTI
- 120g di insalata orientale
- 3 pere pelate e tagliate a cubetti
- 150g di taleggio a cubetti
- 1 avocado a cubetti
- 1 cipollotto tagliato finemente
- 1 pizzico di zucchero di canna
- 60g noci
- Olio evo qb
- Aceto di vino rosso qb
- 1 spicchio di aglio tagliato finemente
- ½ cucchiaino di sale
- Pepe qb
PREPARAZIONE
In una padella mescolate lo zucchero con le noci con un goccio di acqua finché le noci non saranno del tutto caramellate. Quando le noci sono pronte, tenetele da parte in un piatto. Per il condimento della vostra insalata, mescolate dell’olio, dell’aceto, lo zucchero, l’aglio triturato, sale e pepe, fino ad avere una vinaigrette. In una terrina, unire tutti gli ingredienti e cospargere alla fine con la vinaigrette ottenuta, le noci caramellate ed il cipollotto sminuzzato.