INGREDIENTI
- Pizzoccheri 400 g
- Formaggio morbido 300 g
- Patate 250 g
- Verza 100 g
- Coste 100 g
- Spinaci 50 g
- Burro 50 g
- Parmigiano 20 g
- Aglio 2 spicchi
- Salvia 5 foglie
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
PREPARAZIONE
Mettete a bollire le patate sbucciate e tagliate a pezzetti in abbondante acqua salata, aggiungete le verdure tagliate a pezzi e la verza tagliata a listarelle.
Quando l’acqua incomincia a bollire aggiungete i pizzoccheri, fate cuocere per una decina di minuti, quindi scolate il tutto in una zuppiera.
Alternate uno strato di pizzoccheri e verdure ad uno strato di formaggio tenero e di parmigiano grattugiato.
Condite il tutto con una salsa che avrete preparato in precedenza composta da salvia e aglio soffritto in abbondante burro e pepe. Servite subito i pizzoccheri ben caldi.